d
مطبخ لهن (1516)

دجاج بالخل والكاري

المقادير:3 حبات فلفل حار تقطع وتنزع منها العروق البيضاء.ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر ومقطع.4 حبات ثوم مقطع.2 كيلو جرام دجاج مسلوق ومقطع (مقدار دجاجتين).نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي.نصف ملعقة صغيرة قرفة.ملعقة صغيرة ونصف كركم.ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.نصف ملعقة فلفل حار.كوب خل.4 بصلات مقطعة حلقات.5 أكواب ماء.ملعقة…

الدجاج الحار ـ مأكولات ـ مرأة

شوربة الخضار بالدجاج

المقادير:2 كوسا مقطعة.2 طماطم مقشرة ومقطعة.2 جزر، 2 بطاطس مقشرة ومقطعة.3 صدور دجاج مقطعة.مكعب مرقة دجاج.ملعقة كبيرة زبدة.4 أكواب ماء، رشة فلفل أسود.الطريقة:حمري الخضار مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، أضيفي الدجاج وقلبيه.أضيفي مرقة الدجاج والماء والفلفل الأسود واتركيه يغلي حتى تنضج المكونات.افصلي الدجاج…

طعام غذاء شوربة خضار فيتامينات

طريقة عمل اللانكشير

إلى الصديقة لولو التي تسأل عن ريد طريقة عمل اللانكشير، إليكِ الطريقة:المقادير:2 ملعقة كبيره دقيق.2 ملعقة كبيره نشا ذره.ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر.1بيضه.1 ملعقه صغيره فانيليا.2ملعقه كبيره زبده.2ملعقه كبيره سكر ناعم.للتجميل:1ملعقه كبيره مربى.شيكولاتة فورماسيل.الطريقة:يخلط السمن مع السكر جيداً حتى يصير كالقشدة.يخفق البيض مع الفانيلياوينخل الدقيق…

بسكويت لانكشير 17-1-2002صص

نصائح مهمة للحفاظ على القيمة الغذائية للخضروات

عزيزتي ربة المنزل.. حتي لا تفقدين الفوائد والفيتامينات الموجود داخل الخضروات، ينصحك الخبراء بالتالي:‏- احرصي علي عدم تقطيع خضروات السلطة إلي قطع صغيرة حتي لا تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وراعي عدم إعدادها إلا قبل تقديم الطعام لتضمني احتفاظها بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم‏. ‏‏-‏ احرصي…

ربة منزل صينية تقديم بسكوت كحك حلويات أم أعمال منزلية مطبخ طهي

سلطة الفلفل البارد

المقادير:10 حبات فلفل أخضر طازج ويكون الحجم متوسط.5 حبات طماطم طازجة على أن تكون أحجامها غير كبيرة.4 فص ثوم.بصلة صغيرة جداً (حسب الذوق).رشة ملح + تابل (وهو إحدى التوابل التى تستخدم في تونس) + عصرة ليمونة + زيت زيتون.الطريقة:تشوى كل المحتويات على الفحم مع مراعاة…

سلطة خضر مشوية

مخلل الباذنجان

المقادير:1 كيلو باذنجان صغير الحجم.ربع فنجان خل، أو عصير ليمون.راس ثوم وملح.حزمه بقدونس.ماء مغلي وشطه.نصف كاس زيت زيتون.الطريقة:اغسلي الباذنجان واسلقيه وازيلي الراس، ثم احشيه بالبقدونس والثوم المفروم ناعم.بعد ما تنهي الكميه رصيه بالبرطمان.ثم اخلطي الماء المغلي مع الخل أو عصير الليمون, واذيبي الملح بالماء أيضاً…

مخلل الباذنجان 7-1-2002صص

المعمول

المقادير:1500 جم دقيق.500 جم سمن.500 جم دقيق سميد.500 جم زبدة.150 جم سكر بودره.25 جم كربوناتو.2 بيضة.20 جم ماء.50 جم محلب.الطريقة:يضاف جميع المقادير ماعدا الدقيق ويخلط المقادير كلها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف الدقيق ويعجن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.وبعدها تقسم إلى قطع فى حجم…

المعمول

شراب التمر الهندي

المقادير:ظرف تمر هندي.كوب سكر.ملعقة كبيرة ماء زهر.ليتر ونصف الليتر ماء أو أقل حسب كثافة العصير.الطريقة:ننقع ظرف التمر الهندي في ليتر من الماء مدة ساعتين ثم نعصره جيداً ونصفيه.نضيف على الشراب ليتر ونصف الليتر ماء بارد (حسب كثافة العصير) وكوب سكر وملعقة كبيرة ماء زهر ونحرك…

شراب التمر الهندى

مكبوس الدجاج

المقادير:ست بصلات مقطعة شرائح تقلى حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.5 أكواب رز بسمتي.دجاجتان.نصف كيلو زبيب أشقر.فنجان قهوة ماء ورد.حبهان حب، ومدقوق.قليل من الزعفران قدر ملعقة صغيرة ممسوحة.للصلصة:ست حبات طماطم حمراء طرية مقشرة ومقطعة قطعاً متوسطة الحجم.ثلاث بصلات مقطعات ناعماً.حبتان من الثوم المدقوق.نصف رأس فلفل حر.الطريقة:ننقع…

كبسة الدجاج السعودية - مطبخ

السمبوسك الهندي بالخضار

المقادير:باكيت واحد من عجينة السمبوسك.4 بصلات مفرومة ناعماً.كوب من البازيلاء.نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.خمس حبات بطاطس تسلق ثم تقطع مربعات صغيرة.ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.ملعقة صغيرة كركم.نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر - أو 1 فلفل حار أخضر.نصف ملعقة صغيرة جرا ماسالا (بهارات هندية).باقة كزبرة خضراء.مكعب مرقة…

152345 - سمبوسك 21-5-2001- ص