طريقة عمل فتة الدجاج بالأرز

المكونات :
رغيف كبير من الخبز العربي. دجاجة. ستّة أكواب من الماء. بَصلة مفرومة. أربعة مكعبات من مرق الدجاج. عود من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص. ملعقتان كبيرتان من اللوز المحمص. ملعقتان كبيرتان من الفستق المحمص. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الأرز: ملعقتان كبيرتان من زيت شطاره. مئتان وخمسون جراماً من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. كوب ونصف من الأرز البسمتي.
صلصة اللبن : كوبان من اللبن الزبادي. أربعة فصوص من الثوم المسحوق. ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

طريقة التحضير :
1-حمصي الخبز العربي وقطّعيه إلى قطعٍ صغيرة ثم ضعيه في طبق التقديم.
2-ضعي الدجاج والماء في وعاء كبير، واغلي المزيج ثم أضيفي البصل، ومكعّبات مرق الدجاج، وعود القرفة.
3- اطهي المكوّنات حتى يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً. أزيلي الدجاج من المرقة، ثمّ نظّفيه من العظم، ضعي اللحم ومرقة الدجاج جانباً.
4- حمّي الزيت في وعاءٍ كبيرٍ للصلصة، وأضيفي إليه اللحم المفروم والتوابل، واقلي المزيج حتى يُصبح اللحم ذهبيّاً.
5-أضيفي الأرز مع كوبين وربع من مرقة الدجاج، وغطي المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً (حوالي 25 دقيقة) و اسكبي القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمّص داخل طبق التقديم، ثمّ اسكبي الأرز فوق الخبز وامزجي كلّ المكوّنات الخاصة بصلصة اللبن، ثمّ اسكبيها فوق الأرز، وضعي قطع الدجاج واللحم فوق اللبن. زيّني الطبق بالمكسّرات المحمّصة ورشي البقدونس فوقها، ثمّ قدميها على الفور.
وبالهنا والشفا

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *