فطائر الزعتر للشيف هند

وصفة فطائر زعتر ونعناع أخضر على الطريقة الفلسطينية من مطبخ الشيف هند ابو السعود

مده التحضير : ٦٠ دقيقه
مده الطهي :٢٠ دقيقه

المقادير

  • كوب دقيق
  • ملعقه صغيره خميره مذابه ف ربع كوب ماء دافي
  • ملعقه صغيره ملح
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • رشه بابريكا
  • رشه سكر
  • مقدار ربع كوب نعناع طازج مقطع قطع صغيره
  • مقدار نصف فنجان زعتر
  • ماء للعجن

الطريقة

  1. نخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف اليه الخميره المذابه ف ربع كوب ماء دافي ونبدا العجن باضافه الماء شويه شويه على حسب العجين ميحتاج ونستمر بالعجن حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعم نتركه جانبيا لمده ٣٠ دقيقة.
  2. نجهز الزعتر والنعناع نخلطهم جيدا ونضيف زيت الزيتون عليهم.
  3. نجهز سطح مرشوش بالدقيق بفرد العجين نفرده جيدا ونقسمه قطع دائريه ونتركه مره اخري لمده ٢٠ دقيقه
  4. ثم نفرده مره اخري ع سطع مرشوش بالدقيق ونفرده ع شكل مربع فردا جيدا ونضع الخليط ع العجين ونغلقه ع هيئه ظرف ونفرده مره اخري بحيث تكون العجين رقيقه جدا ونضع حشو مره اخري ونغلقه مره اخري ع هيئه ظرف ونقوم باحضار صينه مدهونه زيت ونضع العجين في فرن درجه حرارته ١٨٠ لمده ٢٠ دقيقة.
  5. نقدمه ف طبق التقديم ونزينه برشه بابريكا.

هند أبوالسعود

هند أبوالسعود

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *