d
شاورما الدجاج بصوص الزبادي

شاورما الدجاج بصوص الزبادي

نختصر الوصفة ..

  • 1/4 كوب زيت الزيتون
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 3 فصوص الثوم المهروس
  • 1 ملعقة صغيرة الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة الكركم
  • 4 افخاذ الدجاج بدون جلد ولا عظم

لعمل التوبنج

  • 1 البصل الأحمر الصغيرة مقطعة جوليان
  • 1/4 كوب مرق الدجاج أو الماء
  • 4 رغيف الخبز صاج او شامي او تورتيلا
  • 4-5 اوراق خس مفرومة
  • 1 خيار مفروم
  • 1 الطماطم كبيرة مفروم

صوص الزبادي

  • 2/3 كوب زبادي عادي
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • 1 فص الثوم مهروس
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق
  • فلفل للذوق

التحضير

تتبيل الدجاج:

  1. في وعاء صغير، نجمع بين مكونات النقع في كيس من البلاستيك مع الدجاج .
  2. يهز جيدا حتى يتم تغطيته وننقعه لمدة 30 دقيقة على الأقل، تصل إلى ساعتين .

صوص الزبادي:

  1. في وعاء صغير نخلط بين المكونات ويقلب حتى تختلط جيدا.

تسوية الدجاج :

  1. تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
  2. إضافة فخذ الدجاج وتطهى لمدة 2-4 دقائق حتى يتم تغيير لون الجانب الأول للبني والذهبي الداكن.
  3. نقلبهم ونسويهم لمدة 2-4 دقائق إضافية.
  4. ونخفض الحرارة إذا كان يبدو أن الدجاج حرق.
  5. ننقل الدجاج إلى لوحة ووضع غطاء فويل على الفخذ للحفاظ عليها دافئة.
  6. أكثر من متوسطة الحرارة العالية، مع مرق الدجاج قليلا أو الماء (حوالي ربع كوب)، نكشط القطع المحترقة والأسود قبالة الجزء السفلي في حين يقل السائل.
  7. نضيف البصل إلى الخليط .
  8. نضع الخبز في الفرن الدافئ لتسخين بينما البصل يطهى ليصير شفافا حوالي ٤ دقائق .
  9. نقطع شريحة الفخذ إلى شرائح رفيعة وتوضع على الخبز . مع البصل المطبوخ، والخس والطماطم والخيار، وصلصة الزبادي.

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *