المارشملو على طريقة أسماء ثابت
مارشملو الشيف أسماء
مارشملو الشيف أسماء

القشدة أو المارشملو من حلوى المولد المحببة للصغار والكبار تقدمها لكِ الشيف أسماء ثابت

المقادير

  • ٣٦٠جم سكر
  • ١٤٠جم عسل جلوكوز
  • ١٠٠مل ماء
  • ١٥جم جيلاتين بودر
  • ٦٠مل ماء
  • فانيليا
  • جوز هند

الطريقه

- نخلط السكر وعسل الجلوكوز على النار ونقلب حتى يصل درجه حرارته 114 درجة ، حتى يتكونخط رفيع بين الصوابع بدون تغيير في لونه.
- نضع الجيلاتين مع  ٦٠ جم ماء حتىتصبح مثل الاسفنج
- نضع الجيلاتين فى العجان ونضرب ، ثم نضيف السيرب خيط رفيع مع الضرب حتى ونلاحظ انه تضاعف وتغير لونه للون الابيض ويبقى خليط متماسك وفيه مطاطيه.
- نفرش القالب بجوز الهند ثم نصب القشطه عليه ونحاول نساويه بارتفاع واحد ونضع عليه جوز الهند ونتركها تبرد وتجف من 5 : 6 ساعات
ثم نقطعها قطع ونغلفها بجوز الهند .

أسماء ثابت

أسماء ثابت

lahona
الاسم *
البريد الالكتروني
الدولة
عنوان التعليق *
نص التعليق *